オーガニック食品は体に良い? “カロリー表示もみて”と米研究者
2010.06.28
「オーガニック(有機栽培)」の原材料を使った自然派の食品は低カロリーで体に良いというイメージを抱きやすいが、実際には高カロリーのものもあるので注意した方が良い――こんな研究を、米ミシガン大学の研究チームが発表... 続きを読む▶▶
2010.06.28
「オーガニック(有機栽培)」の原材料を使った自然派の食品は低カロリーで体に良いというイメージを抱きやすいが、実際には高カロリーのものもあるので注意した方が良い――こんな研究を、米ミシガン大学の研究チームが発表... 続きを読む▶▶
2010.06.23
小麦フスマには食物繊維が豊富に含まれ、カルシウムやマグネシウム、鉄、亜鉛なども含まれている。 パンなどの多くの食品に使われている小麦粉は、外皮の部分(フスマ)や胚芽を取り除いて、胚乳のみを粉にし... 続きを読む▶▶
2010.06.16
日常の食事で食べている白米の3分の1を、精白されていない玄米におきかえることで、2型糖尿病の危険性が大幅に低下するとの研究を、ハーバード公衆衛生大学院の研究者が発表した。 「米国では米の消費が10年間... 続きを読む▶▶
2010.06.15
「甘味、塩味、苦味、酸味、うま味」の5つの味覚に、6番目として「脂肪」も加えるべきだとする研究が、オーストラリアのディーキン大学の研究者らによって発表された。脂肪の味にどう付き合うかは、体重管理にも大きく関わ... 続きを読む▶▶
2010.06.07
糖質ゼロの「健康ふすまパン」が人気を集めている。小麦ふすまを100%使用したパンを、さまざまなタイプから選ぶことができ、ふっくらとした味を楽しめることが支持されている。ふすまパンを販売しているソシエコーポレーション(... 続きを読む▶▶
2010.06.04
内閣府が「平成22年版食育白書」を公表した。食育の認知度は高まりをみせているものの、特に若い世代で食生活に関して改善すべき点が少なくないという。 「食育白書」は、食育基本法で規定された政府が毎年国会に... 続きを読む▶▶
2010.05.17
「カロリーハーフ」や「1/2減」など、カロリーや栄養成分について相対的な表示をし、低カロリーをうたった食品が増えている。「こうした表示は何と比べて半分なのか、分かりにくい」という声も多い。 そこで消費者庁は、食品に... 続きを読む▶▶
2010.05.13
ナッツ類をよく食べる人では血中コレステロールなどが低い傾向があることが、25の試験のデータ分析により示されたとする研究が、米国医師会が発行する医学誌「Archives of Internal Medicine... 続きを読む▶▶
2010.05.06
ダイエットや老化防止に効果があるとして健康食品として販売されている「α-リポ酸」を利用した人で、「自発性低血糖症」を発症したケースが報告されている。空腹感、悪心、冷や汗、手足の震え、動悸などの低血糖の症状が現... 続きを読む▶▶
2010.05.06
玄米を食べるとメタボの改善と減量効果を得られるとする研究結果が、琉球大学医学部らの研究者らによって発表された。沖縄県はかつては“長寿県”として有名だったが、食生活の欧米化が日本でもいち早く進み、現在では肥満やメタボリ... 続きを読む▶▶
2010.05.06
東京大学大学院情報学環相澤研究室とフードットログ(foo.log)は、ウェブサイトに投稿した写真から「食」に関する画像をとりだし、食事カレンダーを生成するサービス「FoodLog」を開始した。 「FoodLog... 続きを読む▶▶
2010.04.28
「低糖質」「糖質カット」といった表示をした食品を見かけることが多くなった。最近では主食(主に炭水化物を含む食品)であるパンでも、低糖質の商品が出ている。食物繊維や吸収の遅い糖質を含む食品は糖の吸収をおだやかにするの... 続きを読む▶▶
2010.04.26
食塩を控えることは、高血圧や脳卒中、心筋梗塞を予防・治療するうえで重要。糖尿病腎症を予防するためにも、塩分を控えることが勧められている。しかし、減塩が望ましいことを多くの人が知っていても、実行するのはなかなが難しい。... 続きを読む▶▶
2010.04.26
「糖質ゼロ」「糖質オフ」といった表示をしたアルコール飲料は本当に低カロリーなのだろうか。 「糖質ゼロ」でもカロリーは「ゼロ」ではない 「糖質ゼロ」「糖質オフ」「カロリーオフ」といった表示をしたビールや... 続きを読む▶▶
2010.04.20
武蔵野フーズは4月12日に、食事療法に利用できる冷凍惣菜のたんぱく調整食シリーズを全国に向けて発売した。 野菜や魚料理をふんだんにとりいれたメニュー 蛋白質を1食平均9.4gに調整し、塩分・カリウムなどもコン... 続きを読む▶▶
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