食事療法

糖尿病と砂糖　砂糖をとるとイライラした感情を抑えられる

2010.12.05

　「コーヒーやお茶に入れるスプーン一杯のお砂糖が、イライラした気持ちを静めてくれる」と感じる人は多い。米オハイオ州立大学の研究者が、砂糖を入れた飲料を飲んだ人は短い時間で気持ちの高ぶりを抑えられる傾向があり、砂糖が感情の...  続きを読む▶▶

「日本食品標準成分表2010」発表　5年ぶり改訂

2010.12.01

　食品成分に関する基礎データを示した「日本食品標準成分表」が5年ぶりに改訂された。 　食品成分に関する基礎データを示した「日本食品標準成分表」が5年ぶりに改訂された。名称も最新の情報が収載されていることを示すため...  続きを読む▶▶

白米をとりすぎると糖尿病発症のリスクが上昇

2010.11.22

　米飯を多く食べる女性で糖尿病の危険性が上昇することが、多目的コホート（JPHC）研究の大規模調査で分かった。炭水化物の摂取量が多い人で糖尿病発症の危険性が高くなることが知られているが、米を主食とする日本人でも...  続きを読む▶▶

外食・間食の「日本一」はこの町！　全国の49都市を家計調査

2010.11.12

　景気悪化の影響を受けて、家庭の財布のひもは依然として固いが、政府の景気の先行き判断では家計関連がもちなおしてきた。外食やジャンクフードなどの間食などの消費は、地域で特徴があることが、総務省の調査であきらかになった。 ...  続きを読む▶▶

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食欲ホルモンが体重に影響　組合せによっては減量後にリバウンド

2010.11.09

　ダイエットに挑戦し、食事の摂取エネルギーを管理しようとすると、イライラしてくるという人は多い。米国で最近発表された研究によると、ヒトの体からは食欲に関連するホルモンが分泌されており、その量によってダイエットで減量して...  続きを読む▶▶

鍋料理で冬をのりきる　下準備や調味料に工夫、よりおいしく

2010.10.28

　鍋物がおいしい季節になってきた。食卓に上る機会の多い鍋物は、手軽につくれるだけでなく、不足しがちな野菜もとりやすい。いつもの「我が家の鍋」にちょっとした工夫を加えれば、飽きることなく食べられる。 食事は主食・...  続きを読む▶▶

2型糖尿病患者が生活習慣を改善し合併症を予防　5千人を4年間調査

2010.10.21

　生活習慣の改善を強く促す介入プログラムが、2型糖尿病を改善するのに有用との研究が米国で発表された。食事と運動に取り組み、減量や健康的な体重の維持を続けると、脳卒中や心筋梗塞の発症を防げることがあきらかになった。 ...  続きを読む▶▶

トランス脂肪酸：栄養表示を見直し　消費者庁がガイドイラン案

2010.10.20

　過剰に摂取すると心疾患の危険性が高くなるとされるトランス脂肪酸や飽和脂肪酸について、消費者庁が食品事業者が自主的に表示する際のガイドライン案をまとめ公開を始めた。 飽和脂肪酸やコレステロールの含有量表示も求める方...  続きを読む▶▶

栄養バランス改善、意欲が高いとストレスが少ない　東京都調査

2010.10.20

　東京都はこのほど、都民の健康・医療に関する意識などを調査した「都民の健康と医療に関する実態と意識」の結果を公表した。生活習慣病の死亡者数が年々増えている一方で、自分の健康に関心をもつ人も増えており、食生活に気を使って...  続きを読む▶▶

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「生活習慣改善」できている人は治療目標値の達成率が高い

2010.10.04

　日本心臓財団は9月26日の世界ハートの日にあわせて「生活習慣病の実態と患者意識調査」を実施し、このほど中間報告をまとめた。生活習慣病の治療を受けている患者で、検査値が治療目標値まで下がっている人が少なく、糖尿病では約...  続きを読む▶▶

朝食で幸せ度がアップ　朝ごはんを毎日食べる人は満足度が高い

2010.09.30

　朝食をきちんと食べる習慣は、健康増進に役立つだけでなく、幸福感や生活満足度にもつながるという研究が発表された。 朝ごはんを食べる習慣と、幸せ度と生活満足度は関連がある 　意外に見落としがちなことだが、食事は...  続きを読む▶▶

トランス脂肪酸はやっぱり「体に悪い」　体に良い脂肪酸をとろう

2010.09.13

　マーガリンやドーナッツなどの洋菓子、揚げ物などに含まれ、過剰にとると動脈硬化などを引き起こすとされるトランス脂肪酸について、食品への表示義務化を検討している消費者庁は「国際的な動向をみても、危険性がより高いと...  続きを読む▶▶

透析食のオリジナルレシピを募集「第3回レシピコンテスト」

2010.09.10

　バイエル薬品は、「第3回バイエル・レシピコンテスト」を開催し、「透析食のオリジナルレシピ」を募集している。募集期間は10月31日まで。 第2回バイエル・レシピコンテスト　受賞作品 長寿リン．ｊｐ（バイ...  続きを読む▶▶

減塩は高血圧治療・対策の基本　塩を減らそうプロジェクト

2010.09.10

　高血圧予防を啓発する活動をしている「塩を減らそうプロジェクト」は、30〜50代の主婦50名を対象に、医師や管理栄養士などの専門家が減塩の大切さやコツを教えるイベント「塩を減らそう！塩分授業」を8月30日に東京...  続きを読む▶▶

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豆腐は食事療法の強い味方　大豆の蛋白質がたっぷり

2010.09.01

　豆腐は、最近では海外でも健康的な食品として認知されるようになっている。豆腐は「tofu」と呼ばれ、今や世界共通語といってもいいほど。大豆からつくる豆腐は良質な蛋白質の供給源となるが、それ以外にも体に良い栄養成分がいろ...  続きを読む▶▶

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