食事療法

ヨーグルトを食べれば不足しがちな栄養素を補える

2013.01.29

　ヨーグルトを好んで食べる人は食事の栄養バランスが良い傾向があるという研究が発表された。「ヨーグルトに不足しがちな栄養素が豊富に含まれているからだろう」と、研究者は指摘している。 　「調査では、ヨーグルトを...  続きを読む▶▶

少しずつ食べると食欲を抑えられる　テレビを見ながらの食事に注意

2013.01.24

　体重を減らすために必要なことは、摂取カロリーを減らすこと。細かいことでも地道な積み重ねが、目標達成につながる。「なかなかダイエットが成功しないという人は、ながら食べをやめ、食事のときに少しずつ食べると食欲を抑...  続きを読む▶▶

糖尿病遺伝子にうち勝つ秘策は野菜のβ-カロテン

2013.01.24

　2型糖尿病の遺伝的な素因をもつ人は、β-カロテンを多く含む野菜や果物を食べると、糖尿病のリスクを下げられる可能性があるという研究を、スタンフォード大学医学部の研究者が発表した。 　2型糖尿病の発症と関連の...  続きを読む▶▶

食事療法で失敗しないための8つのポイント

2013.01.21

　米国栄養・食事療法学会（AND）は、2013年をより健康に過ごすために、食事で注意したい重要なポイントとして、次のことを勧めている。 1　朝ごはんを食べよう 　朝食を抜くと運動能力が低下し体温が上がりにく...  続きを読む▶▶

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ファストフードの最新動向　カロリーは依然として高め

2013.01.17

　ハンバーガーなどを販売するファストフード店で、肥満対策として低カロリーのメニューが増えているが、アイテムが増えすぎて購入する利用客が混乱しているという研究が発表された。 健康的になってきたファストフード ...  続きを読む▶▶

イチゴやブルーベリーが心臓病を防ぐ

2013.01.16

　イチゴやブルーベリーなどを2日に1回食べるだけで、心臓病のリスクを最大で3分の1減らすことができる――果物に含まれるポリフェノールが、心臓病の予防に効果的に働くという研究が発表された。 　果物や野菜にはビ...  続きを読む▶▶

アルコールのカロリーは油断できない

2013.01.09

　ビール中瓶（500mL）のカロリーは200kcalで、ご飯1杯（100g＝160kcal）よりも多い。また、ワイン2杯分（200mL＝150kcal）のカロリーを消費するためには、53分のウォーキングが必要と...  続きを読む▶▶

清涼飲料水の飲み過ぎ　糖尿病と脳梗塞のリスクが上昇

2012.12.28

　コーラやジュースなどの清涼飲料水をほぼ毎日飲む女性は、ほとんど飲まない女性と比べて糖尿病を発症する危険性が1.8倍高いとの研究結果を、国立がん研究センターが発表した。「高カロリーの清涼飲料水を多量飲むと、耐糖...  続きを読む▶▶

家族がいっしょに食事をすると野菜の摂取量が増える

2012.12.28

　週に5日、家族といっしょに食事をすると、子供の野菜の摂取量が増えるという研究が英国で発表された。「家族が揃って食べる頻度が週に1回であっても、また日曜日の昼食だけであっても、子供の食習慣に与える影響は大きい」...  続きを読む▶▶

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ダイエットに成功　食べすぎを防ぐための10ヵ条

2012.12.26

　食事にちょっとした工夫を加え、月に25日以上続けることができれば、体重コントロールにかなりの確率で成功するという研究が発表された。「できることから食事スタイルを改善していけば、食べすぎを抑えられ、良い成果につ...  続きを読む▶▶

年末・年始に失敗しないコツ　上手に乗り切るための7ヵ条

2012.12.14

　年末・年始の休日は、家族や親戚、仲間が集まり、リラックスして過ごす機会が多くあるが、忘年会や新年会、クリスマスパーティーなどが続き、ふだんの生活スタイルを維持するのは難しくなる。そのため食事や運動などに偏りが...  続きを読む▶▶

日本人の野菜離れと肉食化が進んでいる　国民健康・栄養調査

2012.12.12

　日本人の成人が1日に食べる野菜類と果物類、魚介類の量は、すべての年齢層で10年前に比べ減っていることが、厚生労働省がまとめた「2011年国民健康・栄養調査」であきらかになった。一方で、肉類は増えており「肉食化」が進ん...  続きを読む▶▶

果糖コーンシロップのとりすぎで糖尿病リスクが上昇

2012.12.10

　ジュースやお菓子などの加工食品に使われている高果糖コーンシロップを大量に摂取している国で、2型糖尿病の発症が増えているという報告を、南カリフォルニア大学などの研究チームが発表した。「果糖のとりすぎが、肥満や糖...  続きを読む▶▶

低カロリーの「ブルーサークルメニュー」を開発　熊本大など

2012.12.07

　熊本大学代謝内科学分野と県、県栄養士会は、糖尿病患者やその予備群が安心して食べられる低カロリーメニュー「ブルーサークルメニュー」を展開している。総カロリー600kcal未満・塩分3g以下で、11月から県内約40ヵ所の...  続きを読む▶▶

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野菜を上手に料理に加えると魅力がいっぱい

2012.11.30

　食品が豊富にある現代では、子供の頃に野菜が嫌いで、その嗜好が成人してからも続いており、結果として野菜を好まない人が増えているという指摘がある。しかし、米コーネル大学が実施した調査によると、“野菜はおいしくて楽...  続きを読む▶▶

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