食事療法

食品の栄養表示が変わる　消費者庁が新たな基準案を発表

2014.06.28

　食品の安全性や品質などを分かりやすく表示する食品表示法が来年施行されるのを前に、消費者庁は表示の基準案をまとめた。カロリーやタンパク質など5つの項目について、加工食品などへの表示が義務づけられることになった。...  続きを読む▶▶

ファストフードは肥満の原因？　余計に食べると確実に肥満に近づく

2014.06.23

　ファストフードや外食は「早く・手軽で、安い」ので、世界中で利用されている。しかし、「低価格で高カロリーの食品が簡単に手に入るようになったことが肥満の原因」とする調査結果が発表された。 肥満の増加の背景に「...  続きを読む▶▶

腸内フローラがインスリン抵抗性の原因　腸内細菌が炎症を起こす

2014.06.20

　順天堂大学の研究チームは、2型糖尿病患者では腸内フローラのバランスが乱れやすいことを確かめたと発表した。腸内フローラが乱れることで、腸内でのみ生息しているはずの腸内細菌が血液中で検出され、炎症を引き起こしてい...  続きを読む▶▶

食品の糖分を知ろう　スムージーやグラノーラにも注意

2014.06.11

　「この食品には糖分が多く含まれ、あなたの健康を害するおそれがあります」――こんな食品表示が普及するかもしれない。糖分がたっぷり含まれる高カロリーのジュースや炭酸飲料の缶、ペットボトル、紙パックなどパッケージに...  続きを読む▶▶

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野菜のポリフェノールがコレステロール吸収を抑え肥満を防ぐ

2014.06.11

　東京大学農学生命科学研究科食の安全研究センターの小林彰子准教授らによる研究グループは、腸管からコレステロールを吸収するタンパク質の吸収特性と、その働きを阻害するポリフェノールを明らかにした。 野菜のポリフ...  続きを読む▶▶

食物繊維が心臓病や脳卒中を防ぐ　1日20グラム以上が目標

2014.06.06

　毎日の食事で食物繊維を十分に摂取することが、心臓病や脳卒中の予防につながるという研究が発表された。「野菜や果物を毎日食べることが重要」と研究者は強調している。 　食物繊維は、食物に含まれている、消化酵素で...  続きを読む▶▶

運動・活動量は血糖・尿糖と相関　糖尿病患者を1週間モニタリング

2014.05.30

　5種類の計測機器で糖尿病患者の生活を1週間モニタリングした「食後高血糖に対する尿糖チェックの有用性研究」（主任研究者：加藤光敏・加藤内科クリニック院長）が行われ、その中間報告の2回目が糖尿病ネットワークの連載「自宅で...  続きを読む▶▶

アルコールを飲みすぎてない？　知っておきたい「飲酒ルール」

2014.05.28

　世界保健機関(WHO)はアルコール性疾患に関するレポート「アルコールと健康 2014」を5月12日に発表した。世界のアルコールが原因の死亡者の数は年間330万人に上るという。 年間330万人がアルコールが...  続きを読む▶▶

「ごはんを中心とした和食」は世界に誇れる健康食

2014.05.20

　「ごはんを中心とした和食」はユネスコの無形文化遺産にも登録され、健康的な食事スタイルとして世界的に注目されている。海外でも和食の健康増進の効果は注目されている。 　肥満予防・改善のために、ごはんを主食とし...  続きを読む▶▶

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ゆっくり良く噛んで食べると太りにくい　消費エネルギーが増加

2014.05.20

　肥満や過体重を予防するためのシンプルな方法がある。それは「食物をゆっくりとよく噛んで食べること」だ。よく噛んで食事に時間をかけることで、消費エネルギーを増やすことができる。 ゆっくり食べるとエネルギー消費...  続きを読む▶▶

緑茶やコーヒーが糖尿病リスクを低減　緑茶を2杯以上飲むと効果

2014.05.09

　緑茶やコーヒーを身近な嗜好品として楽しんでいる人は多い。その緑茶やコーヒーに、健康を増進する効果があるという研究が相次いで発表されている。糖尿病や脳卒中の予防効果があるという。 　緑茶やコーヒーに糖尿病や...  続きを読む▶▶

生活習慣病予防のための効果的な“和食生活”とその指導

2014.04.22

　日本生活習慣病予防協会は、「生活習慣病予防のための効果的な“和食生活”とその指導」セミナーを4月14日に都内で開催、医療・保健指導従事者など243人が参加した。 　生活習慣病とはその名の通り、ふだんの生...  続きを読む▶▶

糖尿病全国ワーストの「うどん県」香川　県をあげて糖尿病を克服

2014.04.17

　糖尿病全国ワースト1位を記録した香川県は、"県民病"ともいえる糖尿病を克服しようと、県を上げて糖尿病対策に取り組んでいる。 糖尿病の専用サイト「かがわ糖尿病予防ナビ」 　香川県は、全国平均に比べ人口あた...  続きを読む▶▶

1日に必要な野菜は「560g」　野菜を食べると死亡リスクが4割低下

2014.04.17

　果物や野菜を1日に560g以上食べると、がんや心臓病などの死亡リスクが42%低下する。「560gも食べられないという人も、野菜を少し増やしただけで恩恵を得られます」と、ロンドン大学ユニバーシティ カレッジ(U...  続きを読む▶▶

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和食の理想は「1975年のメニュー」　内臓脂肪をためずに老化を抑制

2014.04.11

　「和食」は日本人の伝統的な食文化としてユネスコの無形文化遺産に登録され、食文化だけでなく、ヘルシーな面からもあらためて注目が集まっている。その中で、いつの年代の和食が理想的なのかを調べた研究が発表された。現在...  続きを読む▶▶

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