2005年7月に食育基本法が施行され、11年3月に決定された第2次食育推進基本計画では、毎年6月を「食育月間」として定めるなど、食育を国民運動として推進することとしている。

　2006年度から取組みが始まった「第1次食育推進基本計画」から5年が経過し、今年度から「第2次計画」がスタートする。今年6回目となる白書では、第1次計画についての評価と、それをふまえた課題について報告している。

　主な内容は次の通り――

　2010年12月「食育の現状と意識に関する調査」によると、「食育」という言葉を知っていた人の割合は74.0%（「言葉も意味も知っていた」44.0%、「言葉は知っていたが、意味は知らなかった」30.1%の合計）で、09年12月調査と比較して横ばいで変化はなかった

　朝食を「ほとんど毎日食べる」人の割合は85.3%であり、2009年12月調査と比較すると横ばいで変化はなかった。年代別・性別にみると、「ほとんど毎日食べる」人の割合は、男性の60歳代、70歳以上、女性の60歳代、70歳以上で高く、「ほとんど食べない」人の割合は、男性の20歳代、30歳代、40歳代で高い。

　朝食を毎日食べる利点として「生活のリズムがとれる」（74.1%）、「体調が良い」（55.0%）、「朝、排便がある」（40.5%）、「家族とのコミュニケーションがとれる」（30.5%）など、体調や生活の質を向上を挙げる人が多かった。

　朝食や夕食を家族と一緒に食べる頻度については、朝食を「ほとんど毎日」家族と一緒に食べる人の割合は50.1%、夕食を「ほとんど毎日」家族と一緒に食べる人の割合は56.5%であり2009年調査と比べ横ばいだった。

　メタボリックシンドロームの予防・改善のために、「（1）適切な食事」、「（2）定期的な運動」、「（3）週に複数回の体重計測」のいずれかを実施している人の割合は、「半年以上継続している」が41.5%、「実践しているが、半年未満である」が4.7%、「時々気をつけているが、継続的ではない」と回答した人が25.8%だった。一方、「現在していないし、しようとも思わない」は21.2%だった。

　「食事バランスガイド」等を参考に食生活を送っている人の割合は50.2%で、5年で60%以上を目指した目標の達成率は50.2%にとどまった。

　今年から「第2次食育推進基本計画」が開始され、2015年度までの5年間続けられる。

　白書では重点課題として、「（1）生涯にわたるライフステージに応じた間断ない食育の推進」、「（2）生活習慣病の予防及び改善につながる食育の推進」、「（3）家庭における共食を通じた子どもへの食育の推進」の3点を挙げられた。

　食育推進目標は、第1次計画より2項目多い11項目が掲げられた。

平成23年版食育白書（内閣府）
　　第2次食育推進基本計画の概要