夏ベジプロジェクトでは、同省と野菜の生産、流通、加工、消費に関係する企業、団体が協力して、「夏の元気は野菜から！」をコンセプトに、消費者に野菜のおいしい食べ方や健康効果などをアピールする。食卓に夏野菜の料理を普及させ、野菜摂取量の増加につなげたい考え。

　プロジェクトは毎年度、夏野菜のシーズン（7月から９月）を集中活動期間として実施。今年は7月現在で企業など31社、4省庁が協力している。農林水産省の自給率向上に向けた国民運動「FOOD　ACTION　NIPPON（フード・アクション・ニッポン）」とも連携し、統一のロゴマークやテーマソング「夏ベジ光線！！」、広報資材の提供で活動を盛り上げる。

　今月3日に農林水産省で行われた記者発表会では、JA全農や協力企業のカゴメ、キユーピーなどが自社で展開する「夏ベジ」プランを発表。夏野菜レシピの試食も行われた。「夏野菜はビタミンやミネラル、食物繊維、機能性成分が豊富に含まれており、暑い夏を元気に過ごすため欠かせない食材」としている。

　プロジェクトのホームページでは、夏野菜レシピ集も公開している。

関連サイト
「夏ベジプロジェクト（夏の元気は野菜から！）」（農林水産省）
野菜ブック（独立行政法人農畜産業振興機構）
食料自給率向上に向けた国民運動（FOOD　ACTION　NIPPON）
食事バランスガイド