ブロッコリーのスルフォラファンの健康機能に注目

　ブロッコリーやキャベツなどのアブラナ科の野菜に含まれる天然化合物の「スルフォラファン」が、血糖値を下げるインスリンの効果を弱めたり、分泌を抑制し、糖尿病を悪化させるセレノプロテインPを減らすことを発見したと、東北大学が発表した。

　スルフォラファンは、ブロッコリー・キャベツ・芽キャベツ・ケールなどのアブラナ科の野菜に含まれ、ブロッコリーの新芽(スプラウト)にとくに多く含まれる化合物。

　スルフォラファンは、さまざまな生理活性をもち、その健康機能は注目されている。

　一方、「セレノプロテインＰ」は、必須ミネラルであるセレンを含むタンパク質で、主に肝臓で合成される。各臓器にセレンを運ぶ働きをしており、体にとって必要なタンパク質だが、増えすぎると血糖値を下げるインスリンの分泌を抑制し、インスリンの効果を弱めることが知られている。

　研究グループは今回、スルフォラファンにより、セレノプロテインＰの分解が促され、その濃度が低下することを明らかにした。

　糖尿病の人は、肝臓でセレノプロテインＰの産生が増えやすいことが知られている。増えすぎると、インスリン抵抗性やインスリン分泌が悪くなるため、糖尿病を増悪させる"悪玉"とみられている。

　ブロッコリーなどの野菜を食べることで、スルフォラファンを摂取でき、セレノプロテインPを減らしすぎず増やしすぎず、バランスをとることができるようになり、糖尿病を改善するのに役立つ可能性がある。

スルフォラファンは複合的なメカニズムで健康増進をもたらす

　研究は、東北大学大学院薬学研究科の叶心瑩氏、外山喬士氏、斎藤芳郎教授らの研究グループによるもの。研究成果は、生物学分野の専門誌「Communications Biology」にオンライン掲載された。

　研究グループは今回、マウスを用いた実験で、培養肝細胞HepG2を用いた検討から、ブロッコリースプラウトに豊富に含まれるスルフォラファンが、セレノプロテインＰを低下することを明らかにした。

　セレノプロテインＰは、生命を維持するのに必要なタンパク質だが、増えすぎると糖尿病が悪化するおそれがある。今回の研究によって、スルフォラファンが肝臓でのセレノプロテインＰの分解を高めることで、セレノプロテインＰの現を抑制するメカニズムがはじめて明らかになった。

　スルフォラファンには、酸化ストレスなどの発生にともない活性化され、体に取り込まれた毒性のある物資を解毒したり、抗酸化力を高める転写因子である「Nrf2」を活性化する作用があることも知られている。

　しかし、今回発見されたスルフォラファンによる糖尿病の抑制効果は、Nrf2活性化を介した作用だけではない、別のメカニズムによるものと考えられるとしている。

　「スルフォラファンは、複合的なメカニズムによって健康増進作用をもたらしていると考えられます。今回の研究から、スルフォラファンの生理機能にもとづく新たな糖尿病の治療薬や予防戦略が期待されます」と、研究グループでは述べている。

東北大学大学院薬学研究科
Sulforaphane decreases serum selenoprotein P levels through enhancement of lysosomal degradation independent of Nrf2 (Communications Biology 2023年10月19日)
金沢大学医薬保健学域
Glucoraphanin Ameliorates Obesity and Insulin Resistance Through Adipose Tissue Browning and Reduction of Metabolic Endotoxemia in Mice(Diabetes 2017年2月8日)