山田　悟 先生

　糖尿病の食事療法はいま、過渡期を迎えていると言われています。糖尿病ネットワークでは、アンケート調査等で指導現場の声を伺う機会が多くありますが、昨今とくに増えているのが糖質制限食に関する相談です。

　糖質制限は危険だというイメージが先に広まってしまい、指導ではどう折り合いをつけていったらよいのか頭を悩ましているという医療スタッフは多く、例えば、「患者さんが自主的に糖質制限を実施しているので、それについてうまくアドバイスをしてあげたいがどうしたらよいか」、「血糖コントロールを安定させるために糖質制限を柱にした指導をしたいのだけど、教科書的なものがなく自信をもって指導ができない」といった声が寄せられます。

　今回、緩やかな糖質制限“ロカボ”を提唱し、その市場開発にも積極的に尽力されている北里大学研究所病院糖尿病センター長・山田　悟先生にご登場いただき、豊富なご経験から、糖尿病療養指導における糖質制限食に関してさまざまな疑問にお答えいただきました。

「糖尿病臨床現場で行う“ロカボ”のすすめ」 ▶

１．糖尿病食事療法について
２．糖質制限に着目した理由
３．緩やかな糖質制限“ロカボ”とは
４．糖尿病治療食としての“ロカボ”とその指導（3月公開）
５．食を楽しみながら健康になろう〜社会全体で支える健康づくり（3月公開）

「間食指導の情報ファイル」 ▶