食事/食事療法

女子栄養大と協働し葉酸プロジェクト「野菜を食べよう」 ［坂戸市］

2010.02.22

坂戸市葉酸プロジェクトポスター シンボルマーク「さかど葉酸マーク」 　都心から近くベッドタウンとして人口が急増している埼玉県坂戸市は、女子栄養大学と協働で、地元産の野菜から、動脈硬化などの予防効果が...  続きを読む▶▶

塩分とりすぎで循環器病リスクが高まる「塩分を控えめに」

2010.02.04

　日本人の塩分摂取量は多い。塩漬けの魚や干物などの塩蔵食品を多くとり、塩分をとりすぎる食生活を続けると、心筋梗塞や脳卒中などの循環器疾患やがんの発症リスクが高まることが、厚生労働省研究班の大規模調査で確かめられた。 ...  続きを読む▶▶

過食や肥満にうつや不安が強く関連　英研究

2010.02.03

　慢性のうつを抱えている人や、不安障害のある人では、体重が増加し肥満になる比率が高いという研究が英国で発表された。2型糖尿病などの生活習慣病の発症や進行にも影響するという。 　英国のロンドン大学疫学・公衆衛...  続きを読む▶▶

食塩制限運動、5年で25%削減目指す　ニューヨーク市

2010.01.19

　米ニューヨーク市は、ファストフード店やレストランで販売される食品に含まれる食塩を25%減らすよう呼びかける運動「米国食塩制限イニシアチブ」を開始し、「食塩を制限しよう！（Cut the Salt!）」と呼びかけている...  続きを読む▶▶

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自己改善型の減量プログラムで「はらすまダイエット」

2010.01.05

　日立製作所は、企業の健康保険組合向けの特定保健指導支援サービス「はらすまダイエット/保健指導」の提供を昨年12月から開始した。内臓脂肪症候群（メタボリックシンドローム）該当者や予備群と判定された会社員を対象に、インタ...  続きを読む▶▶

中学女子の3割が「運動しない」 子供の運動習慣も二極化

2009.12.18

　小中学生の体力は昭和60年代をピークに低下し、特に女子を中心に学年が進むにつれ運動をしない傾向が強まっていることが、文部科学省が実施した「平成21年度全国体力・運動能力、運動習慣等調査」であきらかになった。 　実...  続きを読む▶▶

特別用途食品と栄養療法エビデンスを紹介　国立健康・栄養研

2009.12.15

　独立行政法人国立健康・栄養研究所（理事長：徳留信寛）は12月15日、栄養士・管理栄養士などの専門職を対象にしたサイト『「特別用途食品」「栄養療法エビデンス」情報』の公開を開始した。 　1952年の栄養改善法創設と...  続きを読む▶▶

野菜と果物の抗酸化作用　たばことお酒が血中濃度を低下

2009.12.15

　野菜や果物に含まれる色素「カロテノイド」は強力な抗酸化作用を有し、余剰な活性酸素を抑えるので「血管に対する健康効果がある」とされている。喫煙習慣があり飲酒もする人の血中カロテノイド値は顕著に低いとの調査結果を...  続きを読む▶▶

「食事をよく味わいながら規則正しく」が血糖上昇を防ぐ　生理学研究所

2009.12.08

　食事を味わいながら規則正しくとることで、脳の中で食欲などに関わるホルモンの放出が促され、血糖の上昇を防げるという研究が発表された。研究グループは「食習慣と健康との関係を生理学的に解明する成果だ」としている。 　自...  続きを読む▶▶

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「魚の健康効果」は調理法によって高まる　焼魚、煮魚がお勧め

2009.11.29

　魚を食べると「心臓の健康面で有益」とされるのは、脂質異常症や血栓症によいとされる「オメガ3系脂肪酸（n-3系脂肪酸）」が魚に豊富に含まれているから。しかし、恩恵を期待できるのは主に焼魚や煮魚で、体のためにはフ...  続きを読む▶▶

おいしい水とお茶　気持ちを穏やかにし、「冷え」を防ぐ効果も

2009.11.11

おいしい水やお茶を楽しむ生活 　ヒトの1日の水分必要量は2.5リットルぐらいとされる。そのうち1リットルを食物から、残りの1.5リットルを水分として摂取している。ふだんの生活では、この1.5リットルの水分を、水やお茶な...  続きを読む▶▶

【2008年国民健康・栄養調査】 中年男性の3人に1人が肥満

2009.11.10

　厚生労働省は9日、「2008年度国民健康・栄養調査」の結果概要を発表した。肥満者の割合は男性28.6%、女性20.6%で、男性の40歳代、50歳代では3人に1人が肥満となっている。 　調査は、2008年国民生活基...  続きを読む▶▶

楽しく作って、おいしく食べられる透析食を募集

2009.10.30

第2回バイエル・レシピコンテスト 　バイエル薬品は、透析患者のよりよい食生活への一助となることを目的に「第2回バイエル・レシピコンテスト」を開催、「透析食のオリジナルレシピ」を募集している。募集期間は11月30日まで。...  続きを読む▶▶

地中海式の食事スタイルは糖尿病患者にも良い　イタリアの研究

2009.09.17

　肥満体型の2型糖尿病患者は地中海式の食事をとると、治療効果が向上するという研究が、イタリアの研究者らによって発表された。 　糖尿病の食事療法は、エネルギー摂取量を適正に調整し、栄養バランスのとれた食品構成...  続きを読む▶▶

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緑茶の効能を科学的に検証「掛川スタディ」 【静岡】

2009.09.07

　お茶の産地として知られる静岡県掛川市で6月より、緑茶の効能を科学的に研究する「掛川スタディ」が開始された。市と東北大学、市立総合病院、野菜茶業研究が協力し、約1000人の市民の参加を得て疫学調査を実施する。緑...  続きを読む▶▶

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