食事/食事療法

ナッツ類は健康的な自然食品　コレステロールが低下

2010.05.13

　ナッツ類をよく食べる人では血中コレステロールなどが低い傾向があることが、25の試験のデータ分析により示されたとする研究が、米国医師会が発行する医学誌「Archives of Internal Medicine...  続きを読む▶▶

α-リポ酸の摂取で低血糖　サプリや健康食品として販売

2010.05.06

　ダイエットや老化防止に効果があるとして健康食品として販売されている「α-リポ酸」を利用した人で、「自発性低血糖症」を発症したケースが報告されている。空腹感、悪心、冷や汗、手足の震え、動悸などの低血糖の症状が現...  続きを読む▶▶

玄米で体重・腹囲・血圧を改善　琉球大ら共同研究 【沖縄】

2010.05.06

　玄米を食べるとメタボの改善と減量効果を得られるとする研究結果が、琉球大学医学部らの研究者らによって発表された。沖縄県はかつては“長寿県”として有名だったが、食生活の欧米化が日本でもいち早く進み、現在では肥満やメタボリ...  続きを読む▶▶

食事日記を生成・共有できるWebサイト「FoodLog」

2010.05.06

　東京大学大学院情報学環相澤研究室とフードットログ（foo.log）は、ウェブサイトに投稿した写真から「食」に関する画像をとりだし、食事カレンダーを生成するサービス「FoodLog」を開始した。 　「FoodLog...  続きを読む▶▶

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低糖質で“おいしいパン”を食べてもらいたい　低糖工房

2010.04.28

　「低糖質」「糖質カット」といった表示をした食品を見かけることが多くなった。最近では主食（主に炭水化物を含む食品）であるパンでも、低糖質の商品が出ている。食物繊維や吸収の遅い糖質を含む食品は糖の吸収をおだやかにするの...  続きを読む▶▶

塩分とりすぎ どう防ぐ？ 日本は「減塩後進国」

2010.04.26

　食塩を控えることは、高血圧や脳卒中、心筋梗塞を予防・治療するうえで重要。糖尿病腎症を予防するためにも、塩分を控えることが勧められている。しかし、減塩が望ましいことを多くの人が知っていても、実行するのはなかなが難しい。...  続きを読む▶▶

アルコールは糖尿病の人にとって妙薬か毒か　糖質ゼロなら大丈夫？

2010.04.26

　「糖質ゼロ」「糖質オフ」といった表示をしたアルコール飲料は本当に低カロリーなのだろうか。 「糖質ゼロ」でもカロリーは「ゼロ」ではない 　「糖質ゼロ」「糖質オフ」「カロリーオフ」といった表示をしたビールや...  続きを読む▶▶

食事療法に和食メニュー中心のたんぱく調整食セット

2010.04.20

　武蔵野フーズは4月12日に、食事療法に利用できる冷凍惣菜のたんぱく調整食シリーズを全国に向けて発売した。 野菜や魚料理をふんだんにとりいれたメニュー 蛋白質を1食平均9.4gに調整し、塩分・カリウムなどもコン...  続きを読む▶▶

食品の果糖添加が肥満を増やす？　「甘い問題」に解決策

2010.04.07

　果糖をとりすぎると、砂糖をとったときに比べ、エネルギー摂取量が同じであっても体重増加が大きいという研究が米国で発表された。 　甘味料の種類によって体重が増加するものとしないものがあることを、米プリンスト...  続きを読む▶▶

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「野菜を1日に350g食べよう」日本栄養士会がキャンペーン

2010.04.05

　現代の日本には野菜不足をまねきやすい食生活スタイルが蔓延している。日本栄養士会は、広く野菜の1日の必要量を知ってもらい、生活習慣病予防と、野菜の摂取拡大・消費拡大につなげるキャンペーン「野菜を食べよう―メタボ撲滅―」...  続きを読む▶▶

甘い飲料とジャンクフード制限で肥満減少　“ソーダ税”も検討

2010.03.25

　学校で砂糖を多く含む飲料や、糖分、塩分、脂質分の多いジャンクフードの販売を規制すると、子供の肥満を減らすことができる――こんな研究が米国で発表された。米国では成人対象でも新たに課税することで、肥満や2型糖尿病...  続きを読む▶▶

「社会的支え」の多い男性でメタボや肥満が増える　欧米と逆の結果

2010.03.18

　「社会的な支えの多い男性では、そうでない男性に比べ、メタボリックシンドロームや肥満の割合が高い傾向がある」――。こんな研究結果を厚生労働省研究班「多目的コホート研究（JPHC）」が発表した。 　欧米での研究の...  続きを読む▶▶

トランス脂肪酸の表示ガイドライン　今夏までに策定　消費者庁

2010.03.12

　マーガリンやショートニングなど加工油脂に含まれる「トランス脂肪酸」について、消費者庁は食品会社などが含有量を容器などに表示する際のガイドラインを今年夏までにまとめ、容器表示やホームページを通じた情報開示を求め...  続きを読む▶▶

ビタミンDとカルシウムの摂取により2型糖尿病のリスクが低減

2010.02.23

　厚生労働省の研究班は、ビタミンDを多く摂取している人では、カルシウム摂取量が多いと、2型糖尿病の発症のリスクが低減する可能性があるという研究結果を発表した。発症リスクは最大で、男性で38%、女性で41%減少するという...  続きを読む▶▶

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大豆製品・イソフラボンの摂取で2型糖尿病のリスクが低下

2010.02.23

　厚生労働省の研究班は、大豆食品やイソフラボンを多くとっている女性では、2型糖尿病の発症リスクが低減するとする研究結果を発表した。ただし、この傾向は肥満の女性や、閉経後女性にだけみられた。大豆食品の摂取により肥満の女性...  続きを読む▶▶

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