食事/食事療法

暑い日に飲みたい清涼飲料　気になる糖分はどれくらい

2009.08.11

　糖尿病の食事療法のポイントは「一定のエネルギー量の中でバランス良くとる」ということ。エネルギーがあまりないと思っていた食品に、実はエネルギー量が多くたくさんの糖分が含まれていることがある。暑い時季に特に注意が...  続きを読む▶▶

牛乳を飲む人で心臓病などの死亡リスクが低下

2009.07.24

　牛乳をよく飲む人では冠動脈性心疾患（CHD）などの死亡危険が最大で15-20%低下するという知見が欧州で発表された。 　英国カーディフ大学のピーター エルウッド教授と英国レディング大学のイアン ギブン...  続きを読む▶▶

いまが旬のトマトとブロッコリー　食事にとりいれたい野菜

2009.06.29

　夏が近づいてきた。夏野菜の代表格、トマトとブロッコリーの収穫がピークを迎えている。野菜はビタミンやミネラル、食物繊維を多く含み、エネルギー量は少なく、食事療法に取り入れやすい食品。最近では家庭菜園に取...  続きを読む▶▶

【食事摂取基準】 厚労省が5年ぶり改定、高齢者の基準を引き上げ

2009.06.01

　生活習慣病を予防し健康を保つために必要なエネルギーや栄養素の摂取量の基準を示す「日本人の食事摂取基準（2010年版）」を、「日本人の食事摂取基準策定検討会」（座長：春日雅人・国立国際医療センター研究所長）がとりまとめ...  続きを読む▶▶

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5月17日は高血圧の日　高血圧学会など啓発キャンペーン

2009.05.13

　日本高血圧学会と日本高血圧協会は、2007年に毎年5月17日を「高血圧の日」と制定することを宣言し、高血圧の啓発活動を展開している。「高血圧の日」を最終日とした5月9日(土)から17日(日)の日本高血圧週間を...  続きを読む▶▶

魚の料理教室で「魚離れ」をストップ　東京都

2009.04.21

　魚類は良質な蛋白質や脂肪、不飽和脂肪酸の一種であるn-3系脂肪酸を豊富に含んでいる。魚には健康を増進するうえでメリットが多い。若年を中心に進行している「魚離れ」に歯止めをかめようと、魚の「料理教室」が各地で開...  続きを読む▶▶

冷凍宅配食サービスに‘たんぱく調整セット’を追加

2009.04.14

　武蔵野フーズ 健康宅配事業部は、冷凍宅配食サービス「健康美膳」に、‘たんぱく調整セット’を追加し、4月1日より全国向けに発売した。 たらのチリソース たらのチリソース、根菜の炒り煮、野菜炒め、小松菜のお浸し...  続きを読む▶▶

コーヒーが女性の脳卒中リスクを低下　ただし喫煙習慣のない場合に限る

2009.04.01

　喫煙をしない女性では、コーヒーを長期間飲んでいる人ほど脳卒中の発症リスクが低下する傾向があるという知見が、米国の大規模疫学研究であきらかになった。米国心臓学会が発行する医学誌「Circulation」2009...  続きを読む▶▶

大根をまるごと常食　野菜の良さがすべて詰まっている

2009.03.27

　大根の作付面積は野菜のなかでも第1位で、日本人にもっとも好まれている野菜といえる。 　低カロリーで食物繊維やビタミンなどが豊富なので、糖尿病の食事療法にも積極的に利用したい。 大根はもっとも好まれる野菜 ...  続きを読む▶▶

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納豆とチーズは「タンパク質のなかの王様」

2009.03.11

　納豆とチーズは、魚介類、肉類、卵、豆腐などとともに、主に蛋白質を含む食品に分けられる。ともに良質な蛋白質を手軽にとれるすぐれた食品。 納豆は独特な発酵食品 　納豆は独特の粘りや香りが特徴となる食品。大...  続きを読む▶▶

春キャベツは空腹感を抑えるのに効果的

2009.02.26

　空腹感の対処策として、野菜や海藻、きのこなど、たくさん食べてもエネルギーの少ない食品を利用する方法がある。キャベツを使った料理を添えると満腹感を得られやすい。 　キャベツは葉がやわらかく味に癖がないので...  続きを読む▶▶

果物でビタミン補給　食物繊維、ポリフェノールも豊富

2009.02.26

　果物にはビタミンやミネラル、食物繊維、抗酸化物質など、体にとって好ましい栄養成分も多く含まれるが、糖尿病患者には注意が必要な食品。 　果物は野菜とともに毎日食べたい食品だが、最近の果物は糖分が多いものが...  続きを読む▶▶

雑穀はからだに良い　気になるつぶつぶの食品

2009.01.29

　雑穀を食べる人が増えている。雑穀は食物繊維などが豊富に含まれており、糖尿病患者にとってもメリットの多い食品。 日本人は古来、雑穀を食べていた 　雑穀とは、アワ、キビ、ヒエ、ソバ、ライ麦、モロコシなどの穀...  続きを読む▶▶

海藻の栄養　内臓脂肪を減らす効果も

2009.01.29

　味噌汁の具としておなじみのワカメや、コンブ、モズク、ヒジキ、テングサ、フノリなど海藻は古くから日本の食卓で親しまれてきた。 　海藻には体の健康を保つ上で大切なはたらきをする食物繊維やミネラルが多く含まれ、エネ...  続きを読む▶▶

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朝食をとらない成人の割合が増加　厚労省調査

2009.01.13

　朝食をとらない成人の割合が増加傾向にあることが、厚生労働省の「2007年国民健康・栄養調査」で分かった。朝食欠食は、男性30歳代で約30％、女性20歳代で約25％に上る。 朝食をとらない人は野菜摂取量が少...  続きを読む▶▶

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