透析患者は日常生活において常に自己管理が求められる。なかでももっとも重要なのが食事の管理で、エネルギー、蛋白質、塩分、リン、カリウムといった多くの栄養素や水分の摂取量などに一定の制限があるため、「食事の楽しみがなくなった」と感じる人や、食事作りを大変な負担と感じる人も多くいる。

「楽しく作れる」「美味しく食べられる」「長生きできる」透析食
第1回バイエル・レシピコンテスト
個人部門グランプリ受賞作品

マッシュルームの混ぜご飯、メカジキのソテー　トマトソース、人参のサラダ　りんご添え

透析患者さんのための すこやか血管情報局 長寿リン.jp（バイエル薬品(株)）

　今年は、ふだんから透析食を調理している患者を対象とした「患者部門」、患者の家族、栄養士・管理栄養士、食生活に関するサポート活動をしている医療スタッフやグループを対象とした「サポート部門」に加え、栄養士・管理栄養士養成校に通っている学生を対象とした「教育部門」を設けた。

　応募作品を審査し、部門ごとに「グランプリ」「準グランプリ」「佳作」の入賞作品を選出する。表彰式は、世界腎臓デー（毎年3月第2木曜）にあわせ、2010年3月14日に開催する予定。

　同社は「全国の透析患者やその家族、透析患者をサポートされている方々から、『楽しく作れる』『美味しく食べられる』そして、『長生きできる』透析食を募集し、優秀なレシピの数々をご紹介しながら、透析患者をサポートしていきたいと」としている。

　応募要項など詳しい情報を下記サイトでみることができる。

バイエル薬品(株)