米クリーブランド・クリニック医療研究所とハーバード大学の研究者は、清涼飲料の摂取と脳卒中の危険性との関連について調査した。清涼飲料のとりすぎにより、脳卒中の危険性が上昇することを確かめた。一方、カフェインの有無にかかわらず、コーヒーの摂取は脳卒中の低下につながるという。 　高カロリーの飲料をとりすぎると、肥満、2型糖尿病、高血圧、高コレステロール、痛風、冠動脈疾患などの生活習慣病の危険性が上昇することは、過去の研究でも示されている。

　今回の研究は、脳卒中リスクと清涼飲料の関連を調べたはじめての研究で、米国栄養学会が発行する医学誌「American Journal of Clinical Nutrition」に発表された。

　研究は、医療従事者を対象とした「ヘルスプロフェッショナル・フォローアップ研究」の1986年と2008年の調査に参加した4万3,371人の男性と8万4,085人の女性を対象に行われた。期間中に男性では1,416人、女性では2,938人で、脳卒中の発症が認められた。

　食事調査から、高カロリーの清涼飲料を1日1回以上の飲む習慣がある人と、全く飲まない人を比べたところ、飲む人では脳卒中のリスクが1.16倍と有意に上昇することが分かった。

　高カロリーの清涼飲料は、短い時間に血糖値を上昇させ、高インスリン血症や耐糖能異常の原因となるだけでなく、アテローム性動脈硬化症や、血管内のプラーク形成、血栓症にも影響を及ぼす。これらはすべて脳梗塞症の危険因子となる。

　「食事での清涼飲料のとりすぎは、糖質やカロリーの過剰摂取の原因となるだけではない。清涼飲料を過剰に摂取する生活スタイルが、脳卒中など生活習慣病の原因を連鎖的に引き寄せている可能性もある」とクリーブランド・クリニック医療研究所のAdam Bernstein氏は話す。

　研究によると、高カロリーの清涼飲料を毎日1回以上摂取している男女では、高血圧や高コレステロールの割合が高いだけでなく、身体活動の頻度が低い傾向がみられた。さらに、清涼飲料を頻繁に飲んでいる人では、▽赤身肉や全脂肪の乳製品を食べる頻度が高い、▽慢性疾患の発症率が高い、▽体格指数（BMI）が高かったり肥満が多い傾向がみられた。

　「米農務省の調査によると、米国では過去30年で高カロリーの清涼飲料の摂取量が劇的に増加した。食間や食事のたびごとに水の代わりに炭酸飲料やジュースを飲む人が増えた。清涼飲料利用の習慣化が健康にもたらす影響は大きい」とBernstein氏は話す。

　一方、コーヒーに含まれるクロロゲン酸、リグナン、マグネシウムには抗酸化作用があり、脳卒中の危険性を低下させるとみられている。「高カロリーの清涼飲料に比べ、カフェイン抜きのコーヒーは脳卒中の危険性を10%低下させる」と研究者は指摘している。

Study Finds Soda Consumption Increases Overall Stroke Risk（クリーブランドクリニック　2012年4月20日）