食事/食事療法

糖質コントロール食を宅配「制限を感じさせない食事療法」

2012.11.14

　糖質が多い食品を制限する糖質コントロール食への関心が高まっている。「制限を感じさせない糖質制限食」を目指した宅配食サービスも登場した。 画像は全て「グッド・サポート　糖質オフキッチン」より ...  続きを読む▶▶

高カロリー飲料の飲み過ぎで脳卒中リスクが2倍に

2012.11.12

　高カロリーの清涼飲料や炭酸飲料を飲む習慣がある女性では、脳卒中のリスクが上昇することが、日本人約4万人を対象に18年間追跡し調べた研究であきらかになった。毎日ソフトドリンクを飲む女性は、ほとんど飲まない女性と...  続きを読む▶▶

糖尿病患者はコンガリ焼けた食品に注意　心血管のリスクが上昇

2012.11.09

　肉や卵、焼き菓子などの表面の焼き目の部分を多く食べると、心血管系の合併症のリスクを高める可能性があるという研究が発表された。油で焼いたり、揚げて調理した肉などには、AGE（終末糖化産物）が多く含まれるので、調...  続きを読む▶▶

魚を食べると脳卒中の発症が減る　魚油サプリの効果は不明

2012.11.08

　魚には不飽和脂肪酸であるn-3（オメガ3）系脂肪酸が豊富に含まれており、魚を食べる頻度が高いと冠動脈心疾患のリスクが低下することが、さまざまな研究で報告されている。魚を食べる習慣は、心疾患だけでなく、脳卒中の...  続きを読む▶▶

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食品交換表の新たな方向性　カーボカウントの是非

2012.11.06

　10月に都内で開催された「第11回病態栄養セミナー」で、石田均・杏林大学医学部第三内科教授が、『日本人にふさわしい糖尿病食事療法を考える』と題して講演し、「食品交換表」の新たな方向性を示した。 自由度の高...  続きを読む▶▶

ダイエットのリバウンド対策は「早めが肝心」

2012.11.05

　減量のためのダイエットに取り組む人は多いが、一時的に体重が減ってもまた元の体重に戻ってしまう「リバウンド」に悩まされることが多い。ダイエットを始める前に、体重を維持する方法について講習を受けて技術を身につけて...  続きを読む▶▶

糖尿病の食事療法は新たな時代に　病態栄養セミナーを開催

2012.11.01

　武蔵野フーズは10月に東京で「第11回病態栄養セミナー」を開催した。適切なエネルギー量を、栄養バランスを改善しながら、規則的に摂取することが食事療法の基本であることが示された。 自宅で手軽に栄養を管理できる宅配食...  続きを読む▶▶

豆パワーで血糖コントロールを改善　グリセミック指数が低下

2012.10.26

　豆類を毎日食べると、2型糖尿病患者の血糖コントロールが改善することが、カナダのトロント大学の研究チームによって確かめられた。食物繊維の豊富な豆類を食べると、総コレステロールと中性脂肪の低下も期待できるという。...  続きを読む▶▶

運動・食事に取組むと善玉のコレステロールとアディポネクチンが増える

2012.10.22

　過体重や肥満のある2型糖尿病の人は、運動療法と食事療法に取り組むと、善玉のHDLコレステロールの増加を促すホルモンを脂肪細胞から産生できるようになるという研究が発表された。 アディポネクチンとHDLコレ...  続きを読む▶▶

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塩分を減らすための14ヵ条　塩分の多い食事は高血圧につながる

2012.10.19

　ポテトチップなど塩分の多い食品をたくさん食べても、短期間であれば害にならないが、数年にわたって日常的に高塩分の食品をとると血管に損傷があらわれ、高血圧になる可能性が高まることが研究であきらかになった。日常でち...  続きを読む▶▶

リンゴを毎日食べると血管が健康になる

2012.10.17

　「1日に1個のリンゴは医者を遠ざける」ということわざは本当かもしれない。米オハイオ大学の研究によると、約1ヵ月間、毎日リンゴを1個食べると、動脈硬化の原因となる酸化LDLが大幅に減少するという。リンゴの抗酸化...  続きを読む▶▶

清涼飲料を飲むとなぜ太る　遺伝子を解明

2012.09.26

　高カロリーの食品を食べても、体重がたいして増えない人がいるが、太りやすい人もいる。肥満になりやすい体質を、遺伝子で調べることでできるという研究が発表された。驚くことに肥満遺伝子をもっている人ほど、高カロリーの清涼飲料...  続きを読む▶▶

チョコレートが脳卒中リスクを減らす　フラボノイドが血管を保護

2012.09.24

　チョコレートを適度に多く食べると脳卒中の発症が減ることが、スウェーデンの研究であきらかになった。約3万7,000人を対象とした調査は、チョコレートを多く食べる人たちで脳卒中リスクは17〜19％低下するという結...  続きを読む▶▶

赤ワインのポリフェノールが血圧を下げる

2012.09.13

　赤ワインを適度に飲むと、血管や体の老化と、高血圧や動脈硬化の予防に役立つといわれるが、スペイン・バルセロナ大学の研究によると、赤ワインの血圧降下作用はアルコールによるものではない。ノンアルコールの赤ワインを飲...  続きを読む▶▶

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ビール好きはご注意　グラスの形で飲酒ペースは変わる

2012.09.11

　お酒を飲んでいるとき、「今日はふだんよりも飲むペースが速く感じられる」ということはないだろうか。そのときの体調や気分が影響していることも多いが、もしかしたら飲んでいるグラスのせいなのかもしれない――。側面がカーブして...  続きを読む▶▶

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