ifia JAPAN 2012とは、コンビニやスーパーに売っている加工済みの製品というよりも、このような製品をつくるための材料や素材、添加物などを製造している企業が集う展示会。同時に開催される「ヘルスフードエキスポ」と合わせて食品素材の祭典として親しまれ、例年3万人以上の食品業界関係者が訪れる。

　今年から新設されたテーマ「介護食」ゾーンのセミナーでは、「高齢者の糖尿病予防に適した食品について」をテーマに講演が行われる。演者は、長らく糖尿病医療に携わってきた池田義雄先生（タニタ体重化学研究所所長・日本生活習慣病予防協会理事長）で、糖尿病の療養に携わる方々にとっては興味深い。また、今回は、当サイトの企画・運営を行なっている日本医療・健康情報研究所も「介護食」ゾーンのセミナーに参加するほか、展示ブースも設置する予定だ。

　セミナーや開催概要等の詳細は、下記および同エキスポのホームページまで。