DMオピニオン

糖尿ブギウギ -糖尿病と闘う男の漫画-

著／gonzui

2014年02月17日

File36：料理に目覚めよ

私にとって食事というものは、
食べることのみがその目的だったのだが、
実際は自ら作ってこそ、
その食事の意義が分かる等言う事が分かりました。
いままでは私が台所に立つ時は、
脂っこい肉をジュージュー焼くだけと相場が決まっており
バランスや適量など考えるはずも無く
「ドーン」と出しては「バクバク」食っては終わりという
到底健康的とは言えないメニューで
料理をした気になっていただけでした。

しかし、糖尿病患者にとって食事とは生命線であり、
これ以上悪化させず、合併症を併発させないためには
高カロリーメニューばかりの生活は避けなければなりません。
そこで、やはりおすすめなのは、
自ら料理を作り食する、これにつきると思います。

これにより食への意識が高まり、
どの食材が高カロリーかを把握する事が出来ますし、
調理方法により低カロリーに仕上げる事も出来ます。

そして、なにより実感したのは料理が楽しいってことです、
今では料理サイトで見つけたレシピを試しては
あれやこれやと、自分なりのアレンジを加えたり、食材を工夫してみたり
いっぱしの料理人気取りで楽しんでおります。
そしてもう一つ糖尿病患者の私に取ってよい事は
少しずつ調味料を減らしていく事で、薄味に馴れて来た事ですね。
そうする事によって、主食のご飯が少なくてもおかずだけでいけますし
塩分の少ない食事は、他の生活習慣病の予防にも繋がります。
これが外食だとなかなかそうはいきませんね。
糖尿病に関わらず、すべての人にお勧めしたいのです、

Let`s cooking

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