血糖値アップ・ダウン クイズ

　食事のあとは、食べた物がおなかの中で消化吸収されてエネルギー（カロリー）になります。そのカロリーは、全身の運動などによって消費されます。消費されずに余った分は、脂肪として蓄えられます。

　夕食を遅い時間に食べると、カロリーがあまり消費されないまま床につくことになります。就寝中はカロリー消費がさらに少なくなるので、カロリーが余って脂肪になる量が増えてしまいます。つまり、夕食を遅い時間に食べると、太りやすいということです。

　太ると血糖値は高くなりやすくなります。

　ごはんなどの炭水化物の食品は、からだの中で消化吸収されると、最終的にその多くがブドウ糖になり、血液の中に入っていきます。つまり、血糖値（血液中のブドウ糖の濃度）を上げるように働きます。また、炭水化物をとり過ぎて血糖が余分になると、それは脂肪に変えて蓄えられます。その結果、太りやすくなりますが、太ること自体も血糖値が高くなりやすくなる要因です。

　ですから、炭水化物を摂り過ぎている場合、それを控えることは血糖値を上がりにくくするのに役立ちます。

　ただし、糖分そのものはからだにとって不可欠なものですから、炭水化物の摂取量を極端に抑えるのはよくありません。なにしろ、ヒトの健康をむしばむ原因は、血糖値が高いことだけではないのですから。

　炭水化物を減らして他の栄養素を過剰にとったり、または摂取カロリー量全体が少なすぎたりすると、それはそれで別の健康問題を引き起こしてしまいます。

　運動は、さまざまな作用を通して、血糖値に良い影響を与えてくれます。いろいろ種類がある運動の中でもウォーキングをはじめとする有酸素運動（息を止めて力を一気にふり絞るようなことをせず、時間をかけて行う運動）は安全性も高く、無理なく始められるお勧めの運動です。

　運動による血糖への効果を具体的に挙げると、まず、わかりやすいものとして、運動のエネルギー源として血糖が消費され、血糖値を下げるように働くことがあります。また運動は、血糖値を下げる「インスリン」というホルモンの働きを良くしてくれます。さらに運動の継続によってからだの新陳代謝が良くなりますし、体重のコントロールにも役立ちます。

　また最近では、運動が認知症や一部のがんの予防にも効果的であることがわかり、注目されています。

　肥満は万病のもと。血糖値もやはり、太ると高くなりやすくなります。

　特に内臓脂肪型肥満と呼ばれる、おなかがぽっこりと出っ張っている体型の肥満が良くありません。内臓脂肪からは、血糖値を下げる「インスリン」というホルモンの働きを邪魔したり、動脈硬化を速めたりする物質がたくさん分泌されるからです。

「血糖値が気になる方へ」などの効果をうたった特定保健用食品（トクホ）がいろいろ販売されています。それらは、血糖値の上昇を抑える作用が科学的に証明され、消費者庁（以前は厚生労働省）が個別に審査した上で、そのような効果を広告や商品の表示などに使用して良いと認められた食品です。よって、それらのトクホは血糖値に対していくらかの良い効果を発揮すると言えます。

　トクホのほかに、機能性表示食品という商品もあり、「血糖値の上昇を穏やかにする」といった作用の表示が認められています。これらは、その表示に関する科学的根拠があり、各商品を販売している企業がその根拠を公開しています。ただしトクホと異なり、国による商品ごとの個別審査はしていません。