厚生労働省は、2005年度から1999年度の5年間使用する「日本人の食事摂取基準（2005年版）」を公表した。2004年10月に「日本人の栄養所要量−食事摂取基準−策定検討会」（座長：田中平三　独立行政法人国立健康・栄養研究所理事長）においてとりまとめられたもの。

日本人の食事摂取基準（厚生労働省）